Mis albores en Canadá (II)

Antes de llegar…
En días previos les comentaba sobre las coincidencias en la vida y decía que nada es casual. Bueno, una vez en la iglesia me presentaron un señor canadiense y en esos días ya habíamos aplicado a la solicitud de residencia permanente. El hermano de dicho señor vive en la provincia de Alberta y con el tiempo, año y medio después de aprobada nuestra solicitud, este otro señor nos ha dado alojamiento en su casa junto con su familia. Son las bendiciones de las cuales tenemos que tener eterna gratitud.

¿Qué es diferente?…
Hay muchas cosas que pudiera empezar a enumerar. Quizás desde el punto de vista ciudadano, lo que más resalta es lo multicultural del país canadiense y su calidez expresada en sus ciudadanos. La confianza es la clave de todo. Venezuela también de cierto modo es multicultural producto de una migración europea pre y post guerra mundial. Sin embargo, la confianza en Venezuela no es un valor moral sólidamente arraigado como lo he encontrado en Canadá, he ahí una sutil y gran diferencia. Un hecho curioso es que cuando el oficial de inmigración nos recibía los papeles de residencia, al sellarlos nos dijo: “bienvenidos a su nuevo hogar”… Canadá es el 4to país en territorio a nivel mundial detrás de Rusia, China e India. Canadá es el 2do país del mundo con mejor calidad de vida después de Noruega. Canadá tiene apenas 30 millones de habitantes, casi la misma que Venezuela…

Otra diferencia apreciable es que ahora si vamos a vivir con 4 estaciones al año muy bien marcadas. Llegamos y ya el otoño estaba entrando, con la caída de hojas de los árboles y las distintas tonalidades de colores característicos de esta época: rojos, violetas, naranjas, amarillos… Otra diferencia es que la cena, por razones de productividad laboral, es la comida que luce ser la más importante del día. Tanto en el desayuno como en el almuerzo, el canadiense típicamente come ligero (un cereal y leche en la mañana, una ensalada o sándwich o muffin en el almuerzo) en comparación con Venezuela que tradicionalmente comemos fuerte en el almuerzo y en la cena también, jajaja… La cena acá la llaman “supper” y me ha tocado preparar la cena para la familia (gracias Eduardo y Sumito por las lecciones recibidas) puesto que en donde estamos hospedados no son muy duchos en cosas culinarias, aunque si gustan de la buena comida. Bueno, en la 1ra semana ya quedó estandarizado en el menú de la casa que los lunes en la noche hay arepas, los martes en el almuerzo una pasta con una buena salsa junto con un rico pan italiano, los miércoles en la noche las fajitas y hasta ahora los sábados en la noche el típico arroz con pollo…

Ustedes se preguntarán ¿se consigue Harina Pan en Canadá?, pues si y viene a través de un distribuidor alimenticio vía Vancouver en la provincia de British Columbia y de ahí llega a la provincia de Alberta, donde en algunas tiendas de estos venezolanos que han emigrado, sea Edmonton o Calgary, se puede comprar Harina Pan y hasta Maltín Polar… incluso hay un refresco mexicano que tiene el mismo sabor de nuestra tradicional Frescolita, jajaja…

En la siguiente entrega conversaremos sobre lo tradicional y típico por estos lados, de manera muy general mientras me voy acostumbrando…